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Nossa História

A ORIGEM DA CACHAÇA FEITA COM O “CORAÇÃO”.

1906
ONDE TUDO COMEÇOU
José Zillo e seus irmãos fundam a destilaria no bairro Rocinha em Lençóis Paulista - SP.
Foto - Cachaça São Luiz - 1906

Nossa História

A ORIGEM DA CACHAÇA FEITA COM O “CORAÇÃO”.

José Zillo e seus irmãos fundam a destilaria no bairro Rocinha em Lençóis Paulista - SP.

Gino Zillo, irmão de José manteve a produção até os idos de 1971.
Luiz Santana Zillo, neto de José, e seus filhos, resgataram as origens da família criando o Engenho São Luiz.
Início da primeira safra para produção de cachaça de alambique.
A 1ª exportação do Engenho São Luiz aconteceu em dezembro de 2014, com o produto CACHAÇA AUGUSTA descansada com o volume de 2 paletes no total de 1296 garrafas no navio CSAV Loncomilla tendo o porto de origem: santos e o porto de destino: New York, Estados Unidos.
Assim, desde a sua concepção, o Engenho São Luiz foi cuidadosamente projetado para produzir cachaça de alambique através de processos rigorosamente controlados e com volume de produção restrito, para garantir sua qualidade única.

Cachaça Exportação!

Cachaça Engenho São Luiz Augusta

Armazenada em tonéis de amendoim

750 ML / 40% VOL.


Cachaça nova, branca, “descansada” (armazenada) por seis meses em tonéis de amendoim com capacidade para 20 mil litros.

Na Medida Certa!

Cachaça 01

Armazenada em tonéis de amendoim - 600 ML / 42% VOL.

Cachaça nova, branca, “descansada” (armazenada) por seis meses em tonéis de amendoim com capacidade para 20 mil litros. A Cachaça Engenho São Luiz Descansada pode ser vendida por unidade ou em caixas com 6 garrafas.

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Cachaça 02

Envelhecida em barris de carvalho - 600 ML / 42% VOL.

Cachaça dourada, 100% envelhecida por 18 meses em barris de carvalho de 200 litros. A Cachaça Engenho São Luiz Premium pode ser vendida por unidade ou em caixas de 6 garrafas. Nobreza, primor, requinte. Elegância. Leveza e suavidade. Excelência Sensorial máxima.

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Cachaça 03

Armazenada em tonéis de amendoim - 600 ML / 42% VOL.

Cachaça dourada, 100% envelhecida por 36 meses em barris de carvalho de 200 litros. A Cachaça Engenho São Luiz Premium pode ser vendida por unidade ou em caixas de 6 garrafas. Nobreza, primor, requinte. Elegância. Leveza e suavidade. Excelência Sensorial máxima.

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Cachaça 04

Armazenada em tonéis de amendoim - 600 ML / 42% VOL.

Cachaça nova, branca, “descansada” (armazenada) por seis meses em tonéis de amendoim com capacidade para 20 mil litros.

Aprecie o que é Único.

A Cachaça Engenho São Luiz Premium recebeu nota 10 na Análise Sensorial do Cachaçólogo, Degustador Profissional de Cachaças e Consultor de Cachaça Marcelo Câmara*, foi considerada uma "Cachaça de Máxima Excelência Sensorial, a melhor do mundo na categoria". Segundo o especialista, "Até hoje, é a única cachaça, na tipologia Premium, a merecer esta nota e, também, a única no meu Ranking de Cachaças Premium".

Receitas Caipirinhas com as Cachaças São Luiz

Prêmios

Sabor Superior AWARD 2014

Sabor Superior AWARD 2014

2 estrelas no "SUPERIOR TASTE AWARD. Selo de qualidade obtido pela Cachaça Premium, conferido pelo ITQI (International Taste & Quality Institute) como um produto excelente. Bruxelas, Bélgica.<

Sabor Superior AWARD 2016

Sabor Superior AWARD 2016

2 estrelas no "SUPERIOR TASTE AWARD". Selo de qualidade obtido pela Cachaça Descansada e Extra Premium, conferido pelo ITQI (International Taste & Quality Institute) como um produto excelente. Bruxelas, Bélgica.

International Spirits

INTERNATIONAL SPIRITS

Em 2014 a Cachaça Augusta foi Prata na competição internacional de New York. O Engenho São Luiz também recebeu o título de destilaria do ano.

Dossiê Sexy 2015

DOSSIÊ SEXY 2015

4º Lugar no Dossiê Revista Sexy de cachaças edição de maio de 2015.

Bruxelles 2015

BRUXELLES 2015

Medalha de Prata na categoria "destilados" no Spirits Selection 2015. Etapa realizada no Brasil.

Bruxelles 2015

BRUXELLES 2016

Medalha de Ouro na categoria "destilados" no Spirits Selection 2016. Bruxelas, Bélgica.

 

 
 
 

Vídeos

Rede Globo - Programa Jogo de cintura

TV Unesp - Rota São Paulo

TV Unesp - Tradições de interior

Responsabilidade Ambiental

Meio Ambiente

Uma das maiores preocupações do Engenho São Luiz é o respeito ao meio ambiente. Por isso, todos os resíduos de suas atividades são, cuidadosamente, tratados, a fim de evitar a contaminação da água, do solo e do ar.

O vinhoto, subproduto da destilação, é altamente poluente quando em contato com rios e com solo. No Engenho São Luiz ele é armazenado em tanques próprios e, posteriormente, utilizado para a fertirrigação.

Já a cachaça produzida no início (cabeça) e no final (pé ou cauda) da destilação, subprodutos que seriam descartados, são redestilados e transformados em etanol combustível para veículos do próprio Engenho.

O bagaço resultante do processo de moagem é a biomassa utilizada na caldeira para a geração de vapor, o que constitui grande economia no uso de outros combustíveis orgânicos, como a lenha.

Para que a água consumida no processo de fabricação também tenha um uso responsável, o Engenho São Luiz possui circuito fechado. Quando descartada, é enviada ao tanque de vinhaça para ser posteriormente utilizada na fertirrigação.

Compra Online

Emporio Villa Real
Belmiro Bebidas
Espirito da Cachaça
Cachaça Express

Emporio Mercantil
Savana Cachaças
Amburana
Arte da Cachaça

Representante

Marcelo Dias Santos
+55 (14) 99885-2423
marcelo@cachacasaoluiz.com.br