José Zillo e seus irmãos fundam a destilaria no bairro Rocinha em Lençóis Paulista - SP.
Cachaça nova, prata, descansada por seis meses em tonéis de amendoim, que confere menor acidez e sabor aprimorado. Perfeita para elaboração de drinks e coquetéis, por garantir ao paladar uma experiência agradável e, ainda assim, muito marcante.
Cachaça dourada, 100% envelhecida por 18 meses em barris de carvalho. Uma bebida que esbanja elegância, leveza e suavidade, criando experiências incríveis em qualquer ocasião: de uma degustação relaxante em um final de tarde a deliciosos shots e drinks em uma grande festa com os amigos.
Excelência sensorial máxima. Cachaça dourada, 100% envelhecida por 36 meses em barris de carvalho, promovendo uma bebida única. Tanto o aroma quanto o sabor afloram sua nobreza e requinte, tornando-a uma companhia ideal para se apreciar entre pessoas e momentos especiais.
Cachaça envelhecida por 18 meses em tonéis de amburana. Mais suave e macia, com aroma levemente adocicado, frutado e com toques de especiarias. Serão produzidas 2.000 unidades por ano.
Cachaça envelhecida por 18 meses em tonéis de bálsamo. Aroma marcante, sabor amadeirado, lembrando frutas secas. Serão produzidas 2.000 unidades por ano.
Cachaça nova, branca, “descansada” (armazenada) por seis meses em tonéis de amendoim com capacidade para 20 mil litros.
A Cachaça Engenho São Luiz Premium recebeu nota 10 na Análise Sensorial do Cachaçólogo, Degustador Profissional de Cachaças e Consultor de Cachaça Marcelo Câmara*, foi considerada uma "Cachaça de Máxima Excelência Sensorial, a melhor do mundo na categoria". Segundo o especialista, "Até hoje, é a única cachaça, na tipologia Premium, a merecer esta nota e, também, a única no meu Ranking de Cachaças Premium".
2 estrelas no "SUPERIOR TASTE AWARD. Selo de qualidade obtido pela Cachaça Premium, conferido pelo ITQI (International Taste & Quality Institute) como um produto excelente. Bruxelas, Bélgica.<
2 estrelas no "SUPERIOR TASTE AWARD". Selo de qualidade obtido pela Cachaça Descansada e Extra Premium, conferido pelo ITQI (International Taste & Quality Institute) como um produto excelente. Bruxelas, Bélgica.
Em 2014 a Cachaça Augusta foi Prata na competição internacional de New York. O Engenho São Luiz também recebeu o título de destilaria do ano.
4º Lugar no Dossiê Revista Sexy de cachaças edição de maio de 2015.
Medalha de Prata na categoria "destilados" no Spirits Selection 2015. Etapa realizada no Brasil.
Medalha de Ouro na categoria "destilados" no Spirits Selection 2016. Bruxelas, Bélgica.
Presença na 3ª edição do mais importante ranking brasileiro com a 6ª colocação categoria Brancas.
Presença na 3ª edição do mais importante ranking brasileiro com a 13ª na categoria Ouro.
Categoria Extra Premium: 9º lugar no Brasil.
Categoria Descansada/Envelhecida: 28º lugar no Brasil.
Medalha de Outro na categoria Madeiras Brasileiras, com a Cachaça São Luiz Envelhecida em Bálsamo
Medalha de Prata na categoria Madeiras Brasileiras, com a Cachaça São Luiz Envelhecida em Amburana
Presença na 5ª edição do mais importante ranking brasileiro com a 7ª colocação categoria Premium/Extra Premium.
Presença na 5ª edição do mais importante ranking brasileiro com a 22ª na categoria Armazenada/Envelhecida.
Medalha de Ouro na categoria Madeiras Estrangeiras, com a Cachaça São Luiz Extra Premium
Mérito Sensorial na categoria Cachaças Brancas, com a Cachaça Engenho São Luiz
Cachaças São Luiz em destaque na Áustria
Apresentação do Engenho São Luiz
Canal Caipirinha Prendada visita o Engenho
Rede Globo - Programa Jogo de cintura
TV Unesp - Rota São Paulo
TV Unesp - Tradições de interior
Cachaça Engenho São Luiz Prata
Cachaça Engenho São Luiz Carvalho
Cachaça Engenho São Luiz Extra Premium
Cachaças paulistas premiadas em concurso
PERFEITA ALQUIMIA DE CONQUISTAS E RESULTADOS
AS 50 MELHORES CACHAÇAS 3º RANKING DA CÚPULA
Medalha de ouro no Spirits Selection na Bélgica
As melhores cachaças do Brasil são eleitas pelo 3º Ranking da Cúpula
APTA premia cachaças de São Paulo
Acostumados ao frio, profissionais contam como aguentar as baixas temperaturas
CACHAÇA ENGENHO SÃO LUIZ DE LENÇÓIS PAULISTA: "FEITA COM O CORAÇÃO"
Você conhece a cachaça que toma?
A arte de apreciar uma cachaça
Uma das maiores preocupações do Engenho São Luiz é o respeito ao meio ambiente. Por isso, todos os resíduos de suas atividades são, cuidadosamente, tratados, a fim de evitar a contaminação da água, do solo e do ar.
O vinhoto, subproduto da destilação, é altamente poluente quando em contato com rios e com solo. No Engenho São Luiz ele é armazenado em tanques próprios e, posteriormente, utilizado para a fertirrigação.
Já a cachaça produzida no início (cabeça) e no final (pé ou cauda) da destilação, subprodutos que seriam descartados, são redestilados e transformados em etanol combustível para veículos do próprio Engenho.
O bagaço resultante do processo de moagem é a biomassa utilizada na caldeira para a geração de vapor, o que constitui grande economia no uso de outros combustíveis orgânicos, como a lenha.
Para que a água consumida no processo de fabricação também tenha um uso responsável, o Engenho São Luiz possui circuito fechado. Quando descartada, é enviada ao tanque de vinhaça para ser posteriormente utilizada na fertirrigação.
Marcelo Dias Santos
+55 (14) 99885-2423
marcelo@cachacasaoluiz.com.br
